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特選ズワイガニ

紅ズワイガニ
名前の通り鮮やかな紅色が特徴的で、通称赤い宝石と呼ばれる紅ズワイガニ。日本海沖の水深800~2000Mの深海に生息し、蟹の水揚げ日本一を誇る地元の山陰境港では、真夏の7~8月を除いて漁が行われます。
ズワイガニの美味しさの秘訣
新鮮な「日本海産ズワイガニ」を生きたままに茹でることに加え、「茹で方」・「茹で加減」・「塩味」の3点に丹精を込めています。特に茹で上げのタイミングは、1尾1尾大きさも身の詰まり具合も違うから、それに合わせて微妙に調節しています。そうすることで、かに独特の上品な甘味や、ジューシーな食感を生み出しています。


特選ズワイガニ美味しい食べ方



お手元に届いたズワイガニを出来る限りお早めに酢しょう油を軽くからめて頂くことです。召し上がる前に身をとり、しょう油で軽くあえてからご飯にそえて食べれば、自前のカニ飯の出来上がりです。
手巻き寿司の具など、ご家族・お仲間とのパーティのアイテムとしても人気があります
届いたズワイガニをお鍋やお味噌汁の具としても、召し上がって頂くことも出来ますが、あらかじめ茹で上げたものをお届けしているものですので、軽く火を通す程度で、カニのお出汁も出て味わいは最高です。